La crème à la vanille maison...voilà un petit dessert gourmand indémodable et facile à préparer pour faire plaisir aux petits comme aux grands ! Pensez à réaliser cette recette le matin afin que votre crème prenne bien au froid pendant quelques heures. Je vous propose deux versions : une réalisation traditionnelle et une autre au thermomix. Juste dosée en sucre, généreusement parfumée à la vanille, cette recette gourmande peut aussi être déclinée dans une version 100% chocolat. Voir mon astuce après la recette !
Pour 4 ramequins
Ingrédients : 0,5l de lait 1/2 écrémé - 1 oeuf - 1 CS de farine ou de maïzena (env. 15g) - 3 CS de sucre de canne (30g) - 1 gousse de vanille (ou vanille liquide)
Préparation :
- Faites bouillir le lait avec le sucre de canne brut et la gousse de vanille fendue en deux et égrainée. Retirez du feu et laissez un peu refroidir (10 min).
- Enlevez la gousse de vanille.
- Délayez la farine ou la maïzena dans quelques cuillères de lait froid préalablement mélangé avec les oeufs puis verser dans le lait vanillé.
- Laissez épaissir à feu doux tout en remuant.
- Versez dans 4 ramequins et mettre au frais jusqu'au moment de les déguster.
Version thermomix : mettre tous les ingrédients dans le bol. Cuire à 90°C, vit. 2 pendant 10 minutes en ôtant le gobelet. A l'arrêt de la minuterie, verser dans des ramequins puis laisser refroidir avant de les mettre au frais.
Mon astuce : pour une crème au chocolat, ajoutez 80 à 100g de chocolat dessert et ne mettez qu'une cuillère à soupe de sucre.
Repères :
1 CS rase de farine : 12g (bombée 24g)
1 CS de sucre : 10g
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